1/12 Marbré env 330 g

Fromage d'environ 4 kg,  pâte pressée non cuite affinée pendant 8 semaines.

Elle se déguste nature ou cuisinée.

Elle est produite à base de lait de foin STG qui est collecté à la ferme Romé à Royaumeix où les vaches sont nourries traditionnellement à l'herbe et au foin, en respectant le rythme des saisons, sans aliments fermentés ni OGM.

Le lait est ensuite transformé par la Laiterie de Nancy.

Situé au centre ville de Nancy, la laiterie urbaine de Nancy a été créée en avril 2023 par Matthieu VOLODIMER . La génèse du projet tient en trois mots : local, engagé, artisanal.